トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。
帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
もう1か月くらい前の話になってしまった。秋らしい実ものを飾って、お食事会を行ったのである。
今はすっかり秋らしくなったけれど、まだ夏の名残のある9月上旬。秋の到来を祝うかのような感じにしたかった。でもあまりそういう雰囲気にはならなかったような気がする。
最近はすっかり定番化した、アボカドのディップ。
アボカド、カッテージチーズ、塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズで和える。今回はツナは入れなかった。ツナはなくてもよい。
レモンを効かせるのがポイントだ。
じゃがいもとオリーブのサラダ。
茹でたじゃがいも、ブラックオリーブ、ゆでたまご、ツナを塩、胡椒、マヨネーズで和える。
実はこの前菜2種で結構お腹いっぱいになる。ここからどこまで食べられるかはその時のゲストのキャパシティーによるのだ。
さて、ここで今回の目玉。
コーンスープである。
スープを出すなんて!レストランみたいだ。
このスープは、電子レンジで加熱したとうもろこしをフードプロセッサーで砕いて、牛乳でのばして塩を振っただけの簡単なもの。
特に何も手を加えないから、とうもろこしの味しかしない。そこがミソである。
家で友人を招いてのお食事は、気の置けない感じがいいのだけれど、スープが出てきたら、妙にかしこまった感じになったので、笑ってしまった。
これも最近は多く登場する『もぐもぐ』のホワイトソーセージ。
いい。おいしい。ふかふかしてる。
食品の安全については暗いニュースが多いから、こうした加工品ほど、信頼できるいい店を近所に持つことは嬉しいことである。
この日も『もぐもぐ』は盛況だった。
さて、メインはスパゲティー・ジェノベーゼである。
バジルの葉と松の実とパルミジャーノとオリーブオイルと塩、胡椒をフードプロセッサーでペーストにする。
茹でたいんげんとじゃがいもを具にして、パスタと和える。
ジェノベーゼはほんとにおいしい。冷やした白ワインで。
こうして並べてみると、やっぱり夏っぽいメニューである。
まだ、暑い頃だったから、気持とは裏腹に体がこういうものを求めていたのかもしれない、と思う。というのはコンセプト通りにいかなかった言い訳だろうか。
実はこの日、ゲストが3人。全員女性。
いかにもな女子トークにちょっとついていけない僕がいた。エステの話とか。
残念ながら、僕はエステには行ったことがない。
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秋なのに
スープの器がすてき。これは、ちょっと
かしこまってしまうかも・・。わが家では
お子ちゃまでも大丈夫みたいなのだから
全くレストランみたいになりません(悲)。
ここのところ、バジルペーストを多用しています。もうフレッシュが摘めないので、夏が来る
まではペーストとドライです。
かしこまってしまうかも・・。わが家では
お子ちゃまでも大丈夫みたいなのだから
全くレストランみたいになりません(悲)。
ここのところ、バジルペーストを多用しています。もうフレッシュが摘めないので、夏が来る
まではペーストとドライです。
Re:秋なのに
なまさん、こんばんは。
スープの器は『コンランショップ』で買ったものです。なかなか出番がないので、今回使えてよかったと思っています。
家レストランみたいなのもいいと思うのですが、意図しないでそうなると妙なおかしみを誘うものです。
なまさんは、バジル育てていらっしゃるんですね。僕はどうも植物を枯らす才能があるみたいなので、あまり育てないようにしてます…。悲しいですね。
いいなあ、バジルを摘むような生活。
コメント、ありがとうございます!
スープの器は『コンランショップ』で買ったものです。なかなか出番がないので、今回使えてよかったと思っています。
家レストランみたいなのもいいと思うのですが、意図しないでそうなると妙なおかしみを誘うものです。
なまさんは、バジル育てていらっしゃるんですね。僕はどうも植物を枯らす才能があるみたいなので、あまり育てないようにしてます…。悲しいですね。
いいなあ、バジルを摘むような生活。
コメント、ありがとうございます!
ジェノベーゼ。。。
おいしそうなジェノベーゼを見てたら、
今更恋しくなりました。
夏のうちにもう1回食べておけばよかった!
スープと言えば、
セキヤさんはかぼちゃはお好きですか?
私は最近、かぼちゃのポタージュをよく作ってます。
今更恋しくなりました。
夏のうちにもう1回食べておけばよかった!
スープと言えば、
セキヤさんはかぼちゃはお好きですか?
私は最近、かぼちゃのポタージュをよく作ってます。
Re:ジェノベーゼ。。。
みみさん、こんばんは。
ジェノベーゼは大好きで、去年(今年かな?)初めて作ったときの興奮を、まだよく憶えています。僕はバジリコはスーパーで買ってくるので、1年中食べている感じです。
かぼちゃは、はっきり言ってふつうです。これは僕の偏見かもしれないですが、かぼちゃとかさつまいもは、女性が好きな食べ物だなあと思います。僕も嫌いではないんですけど。
でも、ポタージュはおいしそうですねー。とうもろこしがおいしかったから、今度はかぼちゃでやってみます。うらごしとかするんですかね?
コメントありがとうございます!
ジェノベーゼは大好きで、去年(今年かな?)初めて作ったときの興奮を、まだよく憶えています。僕はバジリコはスーパーで買ってくるので、1年中食べている感じです。
かぼちゃは、はっきり言ってふつうです。これは僕の偏見かもしれないですが、かぼちゃとかさつまいもは、女性が好きな食べ物だなあと思います。僕も嫌いではないんですけど。
でも、ポタージュはおいしそうですねー。とうもろこしがおいしかったから、今度はかぼちゃでやってみます。うらごしとかするんですかね?
コメントありがとうございます!
一言だけ
コメント内で質問をしてしまって、その後、コメントの削除方法がわからず、どうしようかと思っていました。すみません。お答えいただいて、ありがとうございます。
バジリコ、安心して買いにいってみたいと思います!
女子が芋類を好きというのは同感です。
自分用だったので、細かくつぶした程度で、食べながら飲んでいましたが、裏ごしした方がきっとおいしいと思います。
お返事ありがとうございました。
バジリコ、安心して買いにいってみたいと思います!
女子が芋類を好きというのは同感です。
自分用だったので、細かくつぶした程度で、食べながら飲んでいましたが、裏ごしした方がきっとおいしいと思います。
お返事ありがとうございました。
Re:一言だけ
みみさん、こんばんは。
質問、ぜんぜん構わないですよ!削除なんて考えないでください。
やっぱりポタージュはうらごししたほうがいいですよね。なんか、最近作りたい料理だらけで時間が足りないです。
コメント、ありがとうございます!
質問、ぜんぜん構わないですよ!削除なんて考えないでください。
やっぱりポタージュはうらごししたほうがいいですよね。なんか、最近作りたい料理だらけで時間が足りないです。
コメント、ありがとうございます!
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