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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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もう1か月くらい前の話になってしまった。秋らしい実ものを飾って、お食事会を行ったのである。

今はすっかり秋らしくなったけれど、まだ夏の名残のある9月上旬。秋の到来を祝うかのような感じにしたかった。でもあまりそういう雰囲気にはならなかったような気がする。


21155613.jpg最近はすっかり定番化した、アボカドのディップ。

アボカド、カッテージチーズ、塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズで和える。今回はツナは入れなかった。ツナはなくてもよい。

レモンを効かせるのがポイントだ。









55e44e61.jpgじゃがいもとオリーブのサラダ。

茹でたじゃがいも、ブラックオリーブ、ゆでたまご、ツナを塩、胡椒、マヨネーズで和える。













実はこの前菜2種で結構お腹いっぱいになる。ここからどこまで食べられるかはその時のゲストのキャパシティーによるのだ。

さて、ここで今回の目玉。

f09c2eef.jpgコーンスープである。

スープを出すなんて!レストランみたいだ。


このスープは、電子レンジで加熱したとうもろこしをフードプロセッサーで砕いて、牛乳でのばして塩を振っただけの簡単なもの。









特に何も手を加えないから、とうもろこしの味しかしない。そこがミソである。

家で友人を招いてのお食事は、気の置けない感じがいいのだけれど、スープが出てきたら、妙にかしこまった感じになったので、笑ってしまった。


2eec21de.jpgこれも最近は多く登場する『もぐもぐ』のホワイトソーセージ。

いい。おいしい。ふかふかしてる。

食品の安全については暗いニュースが多いから、こうした加工品ほど、信頼できるいい店を近所に持つことは嬉しいことである。

この日も『もぐもぐ』は盛況だった。







7940414d.jpgさて、メインはスパゲティー・ジェノベーゼである。

バジルの葉と松の実とパルミジャーノとオリーブオイルと塩、胡椒をフードプロセッサーでペーストにする。

茹でたいんげんとじゃがいもを具にして、パスタと和える。

ジェノベーゼはほんとにおいしい。冷やした白ワインで。






こうして並べてみると、やっぱり夏っぽいメニューである。
まだ、暑い頃だったから、気持とは裏腹に体がこういうものを求めていたのかもしれない、と思う。というのはコンセプト通りにいかなかった言い訳だろうか。


実はこの日、ゲストが3人。全員女性。
いかにもな女子トークにちょっとついていけない僕がいた。エステの話とか。

残念ながら、僕はエステには行ったことがない。b8724b5e.jpg




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秋なのに
スープの器がすてき。これは、ちょっと
かしこまってしまうかも・・。わが家では
お子ちゃまでも大丈夫みたいなのだから
全くレストランみたいになりません(悲)。
ここのところ、バジルペーストを多用しています。もうフレッシュが摘めないので、夏が来る
まではペーストとドライです。
なま URL 2008/10/06(Mon) 編集
Re:秋なのに
なまさん、こんばんは。

スープの器は『コンランショップ』で買ったものです。なかなか出番がないので、今回使えてよかったと思っています。

家レストランみたいなのもいいと思うのですが、意図しないでそうなると妙なおかしみを誘うものです。
なまさんは、バジル育てていらっしゃるんですね。僕はどうも植物を枯らす才能があるみたいなので、あまり育てないようにしてます…。悲しいですね。
いいなあ、バジルを摘むような生活。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/10/09】
ジェノベーゼ。。。
おいしそうなジェノベーゼを見てたら、
今更恋しくなりました。
夏のうちにもう1回食べておけばよかった!

スープと言えば、
セキヤさんはかぼちゃはお好きですか?
私は最近、かぼちゃのポタージュをよく作ってます。
みみ 2008/10/06(Mon) 編集
Re:ジェノベーゼ。。。
みみさん、こんばんは。

ジェノベーゼは大好きで、去年(今年かな?)初めて作ったときの興奮を、まだよく憶えています。僕はバジリコはスーパーで買ってくるので、1年中食べている感じです。

かぼちゃは、はっきり言ってふつうです。これは僕の偏見かもしれないですが、かぼちゃとかさつまいもは、女性が好きな食べ物だなあと思います。僕も嫌いではないんですけど。
でも、ポタージュはおいしそうですねー。とうもろこしがおいしかったから、今度はかぼちゃでやってみます。うらごしとかするんですかね?

コメントありがとうございます!
 【2008/10/09】
一言だけ
コメント内で質問をしてしまって、その後、コメントの削除方法がわからず、どうしようかと思っていました。すみません。お答えいただいて、ありがとうございます。

バジリコ、安心して買いにいってみたいと思います!

女子が芋類を好きというのは同感です。
自分用だったので、細かくつぶした程度で、食べながら飲んでいましたが、裏ごしした方がきっとおいしいと思います。

お返事ありがとうございました。
みみ 2008/10/09(Thu) 編集
Re:一言だけ
みみさん、こんばんは。

質問、ぜんぜん構わないですよ!削除なんて考えないでください。
やっぱりポタージュはうらごししたほうがいいですよね。なんか、最近作りたい料理だらけで時間が足りないです。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/10/10】
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セキヤ
年齢:
47
性別:
男性
誕生日:
1977/05/04
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会社員
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