生きている

するとほろびの気に包みそそられ
女は　ただれた瞼をおとす。
干からびた草が足元に
枯れかけ　なびき伏している。




 

『若いはしため』より／ゲオルグ・トラークル
（トラークル詩集　小沢書店刊,1994）




 

イタリアンパセリが、枯れかけなびき伏していた。

 

ハーブは買ってきてもなかなか使い切ることができない。いつもカラカラの干草みたいになって、申し訳ないと思いながら棄てる。

 

枯れかけだったのだ。しなびているくらいだった。

だから生き返るかもしれないと思って、お皿に氷水を入れてイタリアンパセリを横にしておいて上からラップをかけて一晩おいた。

翌日、仕事から帰ってきて見たその光景に、僕は目を見張った。

しんなり、しょんぼりしていたイタリアンパセリはお皿から溢れ出さんばかりにいきいきとしている。
緩めにかけておいたラップを鬱陶しそうに持ち上げている。

おおお。

生きているんだね。


生命の真髄を見たような気がして、止むことのない雨のように僕の目から涙がぽろぽろと流れ出ては落ちた。





さて、先日のハムがまだ冷凍してあるので、この復活したイタリアンパセリを使ってパスタにする。

ハムのペペロンチーノである。
















ハムはおおぶりに切る。
















にんにくと赤唐辛子のオイル。
















にんにくがきつね色になったら、ハムを炒める。















白ワインを入れ、強火で水分を飛ばす。
















パスタの茹で汁を加える。
















フライパンをゆすって乳化させる。

塩、胡椒で味を調える。


茹で上がったパスタを入れ、しっかり和える。











粗く刻んだイタリアンパセリ。

ソースとパスタを和えるときに半量を加える。


お皿に盛り付けてから、残りの半分を散らす。











ハムのおいしさがオイルに出ていて、手軽ながらなかなかおいしいパスタだ。















先日、友人からヱビスのグラスをいただいた。


中味はサッポロ黒ラベルである。ヱビスは在庫を切らしていた。

辛いパスタは、ビールによく合うと思う。










世の中には、植物を育てる才能のある人というのがいる。グリーン・フィンガーとかグリーン・サムとか呼ばれる人たちである。

どんな植物も育てるそばから枯らしてしまう僕には、お側に寄ることさえ躊躇われるが、今回はちょっとだけ近づいた気がした。