いわしのパスタ―キング・オスカー

最近、その顔を拝んでいない。

キングの名を冠したあの男。

キング・オスカーである。

―あれ、なんか顔つきが変わりましたね。

「･･･。」

―伊藤博文に似てるって言われませんか。

「･･･。」





返答はない。


ちなみに、昔のキング・オスカーはこんな顔をしていた。

昔のほうがどことなく悲しげだ。



ちなみに、過去のいきさつはこちら。

オイルサーディンのトマトソース・スパゲティー






さて、キング・オスカーとはオイル・サーディンである。

ノルウェーのいわしのオイル漬けで、カルディで買っていたのだけれど、最近西友にもお目見えした。





それはおそらくこういうことだ。





はごろもフーズのロゴが入っている。

はごろもフーズが輸入業者になったのだ。こうしてナショナル・ブランドが入ることで、西友にも流通するようになったのだ。

おそらく。





ところで、パッケージには『NORWEGIAN TRADITION』とあるのに、原産国名はポーランドになっている。

そういうものだ。



さて、オイル・サーディンはトマト・ソースでパスタにする。

今回は、たまねぎも加えて、魚のラグーにしたらどうだろうと思ったのだ。


にんにくとオリーブオイルを火にかける。















にんにくがきつね色になったら、たまねぎのみじん切りを加えて炒める。















オイル・サーディンとタイムを加える。
















白ワインを入れて火を強め、水分を飛ばす。















ホールトマトを手で潰して入れる。















煮詰めていく。















煮詰まったら、パスタの茹で汁を加えて、塩、胡椒で味を調える。














茹で上がったパスタを加えて、しっかり和える。














完成である。

いわしのトマトソース。














暑いので、1杯目はビール。

しかし。

これがパスタと相性がよくない。魚が生臭く感じてしまう。





















そこで、早々にワインに変更。

いつものコノスルである。


これは、ばっちり。パスタの味を引き立てる。



















このパスタ。

地中海の港町みたいな味だ。想像だけど。気取らない感じがよい。













さて、この日はもう一品。

サラダ。

野菜はルッコラとベビーリーフ、生マッシュルーム。
生ハムとクリームチーズを乗せる。

ドレッシングは、バルサミコ酢、白ワインビネガー、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイルで作る。

最後にパルミジャーノのすりおろしをかける。





空を見上げると雲がどこにもない、という日が続く。だんだんと暑さにも慣れてきた気がする。

明日の天気？ 今日と同じだよ。


こんな日がいつまで続くか。