大忘年会

牛蒡は太いのを4～5本買い込んでささがきにする。

白菜は大きいのを1玉買い込む。

ねぎは泥つきのいいやつを12本。











忘年会をしたのだ。

総勢13～4人。どうなることかと心配だった。

鶏ひき肉は3kg。

ねぎのみじん切り、片栗粉、酒、全卵、しょうがの搾り汁を入れて練る。


やってみてわかったが、3kgという量は尋常ではない。









調理をするのはひとり。戦いだった。

鍋しかない。僕がこの戦いに勝つには、鍋にするしかなかったのだ。


豆腐と枝豆としらすの和え物。

枝豆3袋、豆腐3丁、しらすは3パック。
節操のない量である。













鍋はセキヤ家の定番、『鶏つくねの鍋』である。

柚子胡椒をつけていただく。牛蒡の香りがおいしい鍋だ。













鍋とは別に、牛蒡と鶏肉と豆腐の煮物を出す。

ささがきにした牛蒡と鶏もも肉を煮て、最後に豆腐をくずし入れる。

三つ葉を散らす。











終電がなくなった後、残った人には揚げ出し豆腐を出した。















さらにワインも開けた。
















フェタキューブとクラコット。

鍋と格闘していて、僕は殆ど食べていないのだ。


深夜、みんな帰ってお泊り組が数人。僕はようやく落ち着いて飲み食いができた。









大多数の人間が帰っていった後には混沌とした世界が広がっていた。

すごく大変だったけれど、愉しかったなと思う。













この日、消費したのはビール（サッポロ黒ラベル）大瓶27本。日本酒ほぼ1升。白ワイン1本。その他チューハイなど。

冒頭に書いた材料は、白菜が1/4くらい残ったのを除いて全て一晩で消費した。


お泊り組み数人は、片付けを手伝ってくれた。

本当にありがたいと思う。ひとりでやっていたら何時間かかったかわからない。


コーヒーを入れる。


















暖かい冬の昼下がりだ。窓を開けて、気持ちのいい外の風を入れて、ボンバーマンをやった。