お得なモッツァレラ

震災のあと、世界が変わってしまったように感じている。

『ブリを買うつもりじゃなかった』本日より復活します。
こちらは大きな被害はありませんでした。食器が数点壊れた程度です。

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初夏のような日が続いている。

春になれば心も浮き立つものだが、今年はどうもそうはいかないようである。日々伝えられるニュースは、どうしても重くのしかかる。

だが、そんなことではいけないのだ。特に被害のなかった僕はもっと元気でいないと、と思う。


そう思ったらどうだ。身のまわりには小さくてもいいニュースが結構あるじゃないか。

ちょっといいモッツァレラチーズが安くなっていたり。















出盛り、ぶりぶりといい蚕豆が買えたりするのだ。
















蚕豆はいつもの通り。固めに茹でて、塩・胡椒、オリーブオイルで和えたら、ペコリーノチーズをかけてサラダにする。













蚕豆のサラダは、この時期だけしか食べられない。

旬の時期になるべくたくさん食べたい。












お得に変えたモッツァレラは、バジルと一緒にトマトソースのパスタにする。

にんにくとオリーブオイル。
















にんにくがきつね色になったら、手でつぶしたホールトマトを入れる。















煮詰まったら、パスタのゆで汁でのばす。

塩、胡椒で味を調える。













麺が茹で上がる1分くらい前にちぎったバジルの葉を半量とモッツァレラチーズを入れる。














麺が茹で上がったら、残りのバジルといっしょにソースと和える。















モッツァレラがのびておいしいパスタだ。















ビールはこちら。

『多摩の恵』のペールエール。
東京の地ビールである。

フルーティーでおいしい。


多摩の恵には、ボトルコンディションビールというのがあって、3年から5年くらい経つと飲み頃になる。
実は我が家には2007年のがストックしてあるのだ。今年は飲もうかと思って愉しみにしている。













ああ。おいしい。
やっぱりこのパスタは、ちゃんと味のあるモッツァレラじゃないと、こうはいかないね、と思う。













なんだ。いつもとなんら変わらない世界を生きているじゃないか。

何を悲観することがあろう。