『関谷倶楽部』とは

『関谷倶楽部』という会員制クラブが存在する。

会員たちと、その都度ゲストを招いてひたすらただ食べて飲む、という企画である。料理は不肖セキヤが担当する。平たく言えば家飲みである。

会費が毎回高いので、高級クラブということもできる。こういうことをやり始めて、もう3年くらい経つから、恒例のお楽しみ会だ。とても楽しいのです。

今回のメニューは『黒大豆の枝豆』、『セロリといかの燻製のオリーブオイル和え』、『ひたし豆と蕎麦の新芽の白和え（柚子ぽん酢風味）』、『するめの糀漬け』、『蓮根と蒟蒻の炒り煮』、『肉じゃが』、『牛蒡と豆腐のたまごとじ』、『豚ばら肉のソテー』、『鶏つくねの照り焼き』、『娼婦風スパゲティー』。

最後の娼婦風スパゲティーだけ異質なのは、最後にどうしてもパスタを、というリクエストに応えて作ったからだ。今回のテーマは『和食』。たいていはパスタなど洋風の料理とワイン、ということが多いので、「秋だし、日本酒のもうぜー」ということになった。

ゲストは2名。会員のひとりの高校の同級生とその奥様。関西の人だ。味付けが口に合うかな、とちょっと不安だったけれど、喜んでくれたようなのでよかった。

まずはビール。

たいてい買っておくのはヱビスかサッポロ黒ラベル。あとはごちそうビールとしてアメリカの『BROOKLYN LAGER』を用意することもある。

 

 

 

ちなみにこの日は集合が15時。写真は照明を落としているので夜っぽい感じだけれど、実は15時半くらいです。真昼間。この微かな後ろめたさもまた快感だ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お酒は『雪中梅』と『益荒男』を用意。西荻の三ツ矢酒店で買った。親父さんと30分以上話して決めた。

 ひたし豆と蕎麦の新芽を豆腐で和える。

柚子ぽん酢と太白ごま油で味付け。

 

 

 

 

ささがき牛蒡をだし汁で煮て、豆腐を入れてたまごでとじる。上に乗っているのは糸三つ葉。

牛蒡の土臭い香りと三つ葉は好相性だと思う。

 

 

 

肉じゃが。とてもやさしい味だ。

もうこれは家の母親の味そのものなので、懐かしさとともにちょっとだけ気恥ずかしくもあった。

 

 

 

するめの糀漬け。これも三ツ矢酒店で買った。

日本酒のアテには最高の味。

 

 

 

 

豚バラ肉のソテー。

酒としょうゆをからめただけ。辛味大根をおろしたのでいただく。辛味大根がバラ肉の脂を流してくれるのでさっぱりと食べられる。

 

 

 

  鶏つくね。鶏ひき肉が白っぽくなるくらいまでしっかりこねる（空気を含ませるようにする）のが、ふっくら仕上げるポイント。

 

 

 

 

 

 

 

お酒を注ぐときにちょっと布巾をあてがう、なんていうしぐさもまた日本酒ならでは。

 

 

話題はあちこちに飛び、夜は更けてゆく。今回もまたたくさん食べて飲みました。準備チームの人、後片付け手伝ってくれた人、どうもありがとう。

 

来月、引越しを控えているので、今回の関谷倶楽部は『さよなら三鷹台』も兼ねていた。

この部屋でずいぶん色んなことがあったなあ、と思う。

今度引越す部屋は今よりも広いので、より楽しい会を開きたい。長く続く集まりでありたい。「そういえば俺ら20代だったんだもんなあ。信じられない。」なんて言いあえたら、とても素敵なことだと思う。