予期せぬ来客にたらこを食らわす

突然来客がある。

食事をすることが主目的なのは明白だ。


もとより何を用意してあるわけでもないので、冷蔵庫と相談することになる。

冷蔵庫の返答は―。

―『チルド室にたらこがあるじゃないか』

―そうですね。たらこがありましたね。

そんなわけで、たらこスパゲティーを作ることにした。

作り方はこちら
↓
sekiya.blog.shinobi.jp/Entry/132/









おいしいです。たらことバターをたっぷりと白ワインと醬油。

そこで。

先日、たらこスパゲティーに白ワインで失敗したので、日本酒を合わせてみた。
あの生臭さと咽喉の辺りに嫌な味が残る感じなら、日本酒だ合うはずだと思っていたのだ。

『五凛』

やっぱり。これですよ。思ったとおりだ。

ピタリときた。

たらこと海苔。味のベースは醬油だ。バターを使っていたって、パスタだって、これは日本酒の出番だった。









片付けをしているときに、ふと気がついたことがある。

生魚とか、たまごとか。調理をしてたり片付けをしているときに、シンクのステンレスから生臭いような金属のようないやな臭いがしてくる食材がある。

これらはおそらくワインとは合わないんじゃないか。

なぜ料理をするのか

またも友人が遊びに来たので、いろいろ作る。

僕は原則的にはひとりで食事をするのに、どうしてこまごまと料理を作ったりするのか、と問われる。友人は一緒に食べる人間がいなければとても料理なんかする気にはなれないのだ、と言う。

気持はわかる。もっともだと思う。

でも『どうして？』と言われても答えようがないのである。そういうものだ。


『品川縣麦酒』

お土産にいただきました。アンバー系だけどすっきりした味。いいビールです。








きゅうりは塩、胡椒、ナンプラーで和えて、ごま油をたらす。

雨が降って寒かったりする日もあるけれど、きゅうりを食べようかなあという気分になるということは、体が温まってきている証拠だと思う。
寒い時期には部屋をどんなに暖かくしても、背中のあたりが寒々しくてきゅうりなんか食べる気にはならない。




アボカドはレモンを搾り、塩、胡椒とバルサミコ酢、オリーブオイルをかけていただく。










蚕豆と鶏ささみをマスタードとマヨネーズで和えたもの。

ここのところこればかり作っている。今日はえんどうではなく蚕豆にしてみた。風味がちょっと似ているので。

いける。






焼き野菜。

かぶ、スナックえんどう、ヤングコーン、アスパラガス、エリンギをグリルで焼き、塩、胡椒とオリーブオイルをかけただけ。

おいしいです。





先日、たいへんおいしかったので、鮭のムニエルをメインに持ってきた。

付け合せは先程の焼き野菜をレモンで和えたもの。

白ワインでいただく。








振り返ってみて思う。

全部のお皿に緑色が入っている。


爽やかでいいね。

2日目のカレーと西荻礼讃

カレーをひとり分作るというのはほぼ不可能だし、少なめに作るというのもどうにも興醒めである。

だから、カレーはいつも一家族分できあがる。


でも、その後毎日カレーではさすがにキツい。そこで、友人を呼んで食べることにしたのだ。西荻在住の。

2日目のカレー。

じゃがいもは溶けてなくなってしまったので、新たに足す。









カレーだけというのももの寂しいので、もう一品。

鶏ムネ肉とスナックえんどうをマスタードとマヨネーズで和える。先日とてもおいしかったのでかなり短いスパンでの再登場となった。

ささみが売り切れだったので、ムネ肉で代用。





さて、友人は西荻在住である。

ごくごく自然に、水が高いところから低いところへ流れていくのと同じように、風が吹くと桶屋が儲かるように^＊、話題は西荻について、となる。

_{＊用法間違い}

杉浦さやかさんの『ひっこしました』（祥伝社）に

―在住の知人の「あまりに西荻が好きで、歩いていて泣きそうになる」という発言を笑ったものですが、今は「わかる！」という瞬間があるもんね。

という文章を見つけ、「わかる！」と言い合う。

その後、西荻を礼讃しながら、夜は更けていくのであった。

つぐない

―「この大馬鹿もの！」

―「この皿は古備前の名品だぞ！」














―「それを割ってしまいおって！」

―「この皿一枚ほどの価値のないおまえが！」














少年時代の山岡士郎が、古備前の皿を割ってしまう。絵を見る限りでは少年・山岡士郎は申し訳なさそうにしている。

しかし、海原雄山は実の息子に向かって、こう言い放つ。

―「死ね！死んで償え！」

















償えるものなら、償いたいと思う。

やってしまいました。

久しぶりに。最近壊してなかったんけどな…。

―『この大馬鹿もの！この皿は一柳京子さんの名品だぞ！』


ごめんなさい。あー…。ほんとごめんなさい。



時を経て、大人になった山岡士郎はこう言う。

―「人間は必ず死ぬ。死ぬから人間は尊いんだ……　陶器だって同じだろ。
プラスチックや金物の器みたいに、なにをしても壊れない器なんて、ありがたくもなんともありゃしない。
この茶碗は、本物の茶碗だから欠けたんだ。
はかなくて悲しいことだけど、だから美しくて価値があるんじゃないか。」

『美味しんぼ』／（雁屋哲・花咲アキラ）
21巻／『命と器』より（小学館,1989）

そう言ってもらえると気が楽にはなるけど…。

残念です。

あーあ。

家カレーとピクルス、作りながら飲むビールについて

カレーを作る。

ルウを使って作る、ふつうのカレーだ。肉は豚こま。

こういうカレーってどうしてこう落ち着くのだろう。作っているときから、この匂いでもう顔がほころぶ。この独特の安堵感は何だろう。

換気扇の外側で「おや、セキヤさんち今日はカレーか」なんて誰か思っているかもしれない。





『S&B　ゴールデンカレー　中辛』

僕はだいたいこれを使う。子供の頃から一番馴染んでいる味。









カレーを作ったのは、食べたかったからだ。当然だけれど。だが、もうひとつ理由がある。

この間漬けたピクルスが食べ頃だからだ。

カレーには福神漬けやらっきょうもいいけれど、このピクルスの酸味もなかなかだ。

生まれて初めて漬けたピクルス、出来は上々である。今度ハンバーガーでもやってみるかなあと思っている。







カレーの中に入っている、この梅干しみたいなのは、プチトマトである。

ルウを溶かしたあとで、完成間際に入れる。このちょっとした酸味がおいしい。







さて、カレーだから当然^＊、こうなる。

_{＊僕にとっては当然}

作りながらビール。

ピクルスをポリポリと。カレーに入れるプチトマトをポツポツとつまむ。

そしてビール。

カレーをちょっと味見する。

そしてビール。


カレーの場合、食べながら飲むビールより作りながら飲むビールのほうが断然おいしいと、僕は強く思う。