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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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b7bd53c8.jpgSo this is Xmas

And what have you done

Another year over

And a new one just begun

 

『HAPPY XMAS(War Is Over)』

/John Lennon and Yoko Ono, 1971年

 

クリスマスである。

今年はどう過ごしたかというと、友人を呼んでささやかなパーティーをしたのだ。

この時期、毎年何らかの形で集まっている。大学生の頃からだから、もう長い付き合いになる。

 

今年は最初から泊まりコースで時間を気にせずいきましょう、ということになった。ゆるーい感じで、と。

 

さて、メニュー。一応クリスマスを意識して、赤と緑の料理が多い。

110b43b2.jpg

まずはおなじみ、カプレーゼ。

クリスマスだからか、どこに行ってもモッツァレラが売り切れで困った。最後に立ち寄った西荻の西友にはあった。こういうとき、西友の底力を感じる。頼りになります。

 

 

 

904e2186.jpg

枝豆のレモンドレッシング

さやからはずした枝豆にレモンの搾り汁、塩、胡椒。

味が決まったらオリーブオイルで和える。

これは実にシンプルだが、とてもおいしい。

 

 

8def1009.jpg

マッシュルームのサラダ バルサミコドレッシング

ブラウンマッシュルームは4つに切ってレモンを搾る。

プチトマトは4つに切る。ベビーリーフは水洗いしてよく水気を切っておく。

 

ドレッシングはバルサミコ酢とレモンの搾り汁に塩、胡椒。

塩と酸味のバランスがよければオリーブオイルを入れてよく混ぜる。

マッシュルーム、ベビーリーフをボウルに入れ、ドレッシングと和えたら盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしをたっぷりかける。

通常、この料理にプチトマトは使わない。今回はクリスマス仕様ということで。

 

e3b55288.jpg

アスパラガスのオーブン焼き

アスパラガスは歯ごたえが残る程度に下茹でする。

耐熱皿にバターを塗り、アスパラガスを敷き、塩、胡椒。

その上からたまごを割りいれ、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしをかけ、オーブンへ。

たまごが半熟になったら完成。たまごをくずして混ぜながらいただく。

 

 

 写真うしろに写っているのが、この時期しか食べられないチーズ『モンドール』。ウォッシュタイプだけれどクセがなくておいしい。すごくいい木の香りがするチーズ。

12月の声を聞くと、ああモンドールの季節だなあと思う。大好きです。

0ee9e3d6.jpg

今回はベルギーのビール『アダムとイブ(禁断の果実)』を買ってみた。

アルコール度数は8.5%(!)

味も香りも強いビール。ぐびぐび飲むというより、味わう感じのビール。

 

 

ここでジャーマンポテトが出たのだが、写真なし。

話に夢中になっていて、撮るの忘れました…。

厚切りベーコンとローズマリーが決め手のおいしいやつ。いずれ紹介したいと思う。

 

d3e23d15.jpg

火事。

 

 

 

 

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火事のあと、できあがったものは鶏もも肉のオーブン焼きでした。

にんにくとローズマリーで香りをつけたオリーブオイルで焼き、ブランデーでフランベ。

そのあとオーブンで焼く。

レモンを搾っていただく。

 

ほんとうは、パスタも作るつもりでいたのだけれど、もうおなかいっぱい。割愛いたしました。

ちなみに予定していたパスタは、モッツァレラ入りトマトソースのスパゲティー。チーズが糸を引いておいしいスパゲティーです。

 

5ba7bcfd.jpg

ケーキはアテスウェイ(à tes souhaits!)で買った。

実はアテスウェイがご近所なのだ。早い時間に行ったので、予約もせず、並びもせず、すんなり買うことができた。

「お持ち帰りのお時間は?」

5分です。

 

ケーキ食べたのが、確か午前3時30分くらい。

もうおなかいっぱい。今日もよく食べました。

 


 

 

さて、パーティーといえば、音楽が付きもの、かどうかはわからないけれど、今回のBGMをご紹介いたします。

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『CHRISTMAS'64』/Jimmy Smith

オルガン奏者、ジミースミスのクリスマスアルバム。僕はこいつは名盤だと思う。クリスマスなのに甘くならないし。

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『HAPPY XMAS(War Is Over)』/John Lennon

やはりこれははずせません。説明の必要はないでしょう。

 

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『Fly to Brazil』/Walter Strerath Trio

なぜかドイツ人トリオが演奏するジャズ・ボッサ。やはりヨーロッパ人。ボッサ・テイストだけれど、ベースはジャズ。

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『JET SAMBA』 『SAMBA'68』/Marcos Valle

かつてこのブログでも取り上げたマルコス・ヴァーリの2枚。

 

fujiko.jpg

『フジ子・ヘミングの奇蹟~リスト&ショパン名曲集』/フジ子・ヘミング

フジ子のピアノはほんとにいい。ただ、このCDがクリスマス・パーティーに向いているかというと、おそらくは向いてない。聞きたかったからかけました。

Szeryng2.jpgSzeryng1.jpg

J・S・バッハ『無伴奏ヴァイオリンソナタとパルティータ』

『ヴァイオリン協奏曲集』/Henryk Szeryng

シェリングのバッハ2枚。

 

e3bfebdf.jpg

『ハチミツ』/スピッツ

懐かしい…。このアルバムが出たとき、僕は高校生(!)だった。

 

 

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奇遇!
私が西友に行った時には
モツァレラチーズは完売でした…。ちくしょー。
(丸いヤツね)

さらに。別のモツァレラを使って
トマトソースのパスタを作りました。
(O田さんが)

メリークリスマス!
はらまり 2007/12/25(Tue) 編集
Re:奇遇!
モッツァレラチーズはほんとうにびっくりするくらい売り切れでしたね…。僕が行ったのは吉祥寺の三浦屋、THE GARDEN自由が丘(ロンロンの中のスーパー)、西荻のセイフー、そして西友。みんな考えることは同じなんですね…。
ところで、作られることのなかったモッツァレラのパスタは翌日、実家で作りました。25日が父親の誕生日なので毎年恒例のセキヤ家パーティーなのです。
メニューも今回紹介したのとほぼ同じ。
沼津、クリスマス(西荻)、クリスマスと誕生日(中野)、3日間食いだおれです。
おそらく今日も。
メリークリスマス!

 【2007/12/25】
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『Pocketful of Poetry』
Mindy Gledhill

この数ヶ月、僕は「ミンディ・グレッドヒルは分かってる!」と叫び続けてきた。この人のアルバムからはポップってのはこういうものさ、という自信が滲み出ていると思う。tr. 2『Trouble No More』がツボ中のツボ。僕の好物ばっかりいっぱい詰まってる。決して大袈裟な表現ではなく、棄て曲なし、最高に幸せな30分あまり。

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『D'ACCORD』
SERGE DELAITE TRIO with ALAIN BRUEL

アトリエサワノのピアノトリオが大好きです。2枚同時発売のうちの1枚。これはピアノトリオにアコーディオンを加えた演奏。明るい休日のランチ。冷えた白ワイン飲みたくなる感じ。

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J.S. Bach/Goldberg Variations
Simone Dinnerstein

ゴルトベルク変奏曲からグールドの影を拭いきれないのは仕方がない。この人の演奏には”脱・グールド”みたいな気負いはなく、曲に対してもグールドに対しても愛情に満ちていて、丁寧で、やさしくてすごく好きです。



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