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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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cfe470e7.jpgハー…
沈丁花の香りがする。










『ピンポン④』/松本大洋(1997,小学館)より




花曇りの日が続いているが、ずいぶん暖かくなった。何の気なしに歩いていて、ふと沈丁花のにおいがして立ち止まったりする。沈丁花のにおいはどうして通り過ぎてから気づくのだろうと思う。


『かき菜』というのを買ってみた。初めてである。暖かくなってきたし、ほろ苦い青菜もいいなあと思って買った。菜の花と同じものらしい。

bba5ac43.jpgかき菜はピーナッツ和えにした。これがなかなかだ。

こういうの、春の味だなあと思う。









5dafcda8.jpgピーナッツは一掴み、白ごまはピーナッツの半分くらいの量をすり鉢に入れ、粗くつぶす。










f8b98f9a.jpgだし汁、酒、砂糖、醤油をひと煮立ちさせたものを入れる。











85e38178.jpgかき菜は湯がいて、冷まして絞って、切って浸す。

これで完成。









b7fa2883.jpg本日の献立はこちら。

かき菜のほかには、春菊と椎茸と塩豚の炒め物。

塩豚を拍子木に切り、にんにくと鷹の爪、椎茸、春菊と炒めたもの。これで先日の塩豚はなくなりました。






そして…。

79d03c29.jpgこの魅惑的な姿をしたものは!

『かにかま』である。

近頃のかにかまは実にリアルになったものだ。一瞬ほんもののタラバと見紛うまでの風貌をしている。

味はかにかまである。だが食感もずいぶん進化していると思った。

でも味はかにかまである。



さて、本日の献立をご覧いただくとおわかりかと思うが、飲む気満々だったのだ。

f89758fb.jpgビールのあとは『益荒男』。

石川県加賀市、『鹿野酒造』のお酒だ。その名に相応しく荒くれた感じだ。ガツンとくる。アルコール度数も高め。













実は、まだとってあるお酒があるのだが、本日はまだ開けない。春分の日のお楽しみである。

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無題
先週日曜日、武蔵野を散歩しました。
昼間から蕎麦屋で日本酒(飛良泉の純。サワヤカ~)飲んで、いい心持ちになってふらふらと吉祥寺から西荻へ。
沈丁花の花の香りでああ春だなぁと。

たらの芽、ふきのとう、こしあぶらの天ぷら。
菜の花のからし和え。
ビバ春!
nao 2008/03/19(Wed) 編集
Re:無題
こんばんは。

蕎麦屋で昼酒、いいですねえ!『武蔵野を散歩』って響きがいいですね。暖かくなったから、ほろ酔いで散歩なんていい日曜日の過ごし方ですねー。僕も今度やろう。でも吉祥寺から西荻まで歩くと、途中で家に着いてしまうな…。

そういえば、今日新宿タワレコ行きました。ほんとに『高山なおみコーナー』できてましたね。いしいしんじさんの本も置いてありました。そして、カエターノ・ヴェローゾを買いました。じっくり聴いてみます。

明日、来客があるので、たらの芽とふきのとうは天ぷらにしようと思っています。こしあぶらは手に入るかどうかちょっとわからないですが。

コメントありがとうございます!
 【2008/03/20】
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Mindy Gledhill

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アトリエサワノのピアノトリオが大好きです。2枚同時発売のうちの1枚。これはピアノトリオにアコーディオンを加えた演奏。明るい休日のランチ。冷えた白ワイン飲みたくなる感じ。

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J.S. Bach/Goldberg Variations
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