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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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『風邪をひきました』と書いたら、たくさんのコメントをいただいた。大丈夫ですか、お大事に、と。
何だか恐縮してしまう。

コメントを下さったみなさま、ほんとうにありがとうございます。僕は大丈夫です。更新が滞っていたのは体調の所為ではなく、単純に忙しかったからでございます。






風邪はよくなった。

久しぶりに寝込んでしまったので、快気祝いを行いたい気分である。
さらに、熱のせいで何だかふわふわしていた3日間から自分を引き戻して、もとのところに着地させる必要がある。仕切り直しをするのだ。

などと、尤もらしい理由をでっちあげるが、畢竟お酒を飲みたいのである。おいしいものを食べたいのである。

おなかが空きました。


b846dfef.jpgつまみを作る。ごはんというよりも、こまごまとつまみをつくる。

ビールを飲む。

『ビールを飲みたい!』と感じることは即ち回復してきたということであろうかと思う。





73372999.jpg鶏の照り焼き。

ししとうを添える。鶏の照り焼きには、ししとうの香りがよく合う。







3157d4e4.jpg京都『原了郭』の『黒七味』をかける。

香ばしいこの七味。癖になります。









38ae5658.jpg茗荷と厚揚げのたまごとじ。

味のよく染みた厚揚げはとても滋味深いと思う。ほっとする味。








44824815.jpgツナとオリーブのポテトサラダ。

茹でたじゃがいも、ツナ、ブラックオリーブ、ゆでたまご、たまねぎのみじん切りを、塩、胡椒、マヨネーズで和える。










鶏の照り焼きはとてもよくできた。作り方は以下の通り。

c607c4bd.jpg鶏肉を、酒、醬油、しょうがのしぼり汁につけておく。











c65b39a4.jpg皮面から焼く。











c8cf57bb.jpgしっかり焦げ目をつけて、酒をふる。











cb6dcbf9.jpg水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。











a8983604.jpg鶏肉の中まで火が通ったら、タレ(酒、砂糖、醬油、味醂)を入れ、スプーンでタレをかけながら、照りが出るまでしっかり絡める。


焼いたししとうを添え、もみのりをかけて完成。








df02af6f.jpg復活の狼煙である。お酒もいきます。

この積み木みたいなものは徳利である。先日、友人たちから誕生日のお祝いにいただいた。木目がきれいな逸品。

お酒に木の移り香が残るんじゃないかと心配したけれど、そんなことはありませんでした。





咳がまだ残っていても、鼻がぐずぐずしていても、食べ物がおいしければもう大丈夫。

これからもおいしいものをたくさん作って食べる。b8724b5e.jpg

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無題
セッキーさん、こんにちは!
大復活おめでとうございます♪

今晩のメインは鶏の照り焼きにしようっと。
ここ数日、塩昆布奴を何度も食べています。
ごま油とお塩って合いますよね。冷奴にザーサイとおねぎにごま油もとても美味しいです。

あっ、ツナ缶もあるからポテトサラダも…。
毎日の献立に悩んでいたら教えてもらったセッキーさんのブログ。
ほんとにありがとうございます。

ぶり返さないように美味しいものいっぱい食べて下さい。
R 2008/06/21(Sat) 編集
Re:無題
Rさん、こんにちは。

おっ。日々の献立に取り入れていただけるとは光栄です。鶏の照り焼きはもみのりで風味がアップしますよー。

冷奴にザーサイとごま油!旨そうですねー。今度やってみます。そういえば僕はザーサイって買ったことがありません。早速買いにいくかな。

コメントありがとうございます!
 【2008/06/21】
回復
おめでとうございます^-^
更新が無いので心配しておりました。

鶏の照り焼き、美味しそうです♪
主人の好みの関係で、いつも塩焼き+柚子胡椒の
組み合わせが多いのですが、セキヤさんの写真を見たら
無性に照り焼きが食べたくなりました(笑)

ポテトサラダもシンプルで美味しそう♪
プッタネスカを作ろうとオリーブを買い込んだので
作ってみようと思います♪
cisco URL 2008/06/21(Sat) 編集
Re:回復
ciscoさん、こんにちは。

鶏の照り焼きは、僕の回復を祝福するかのような上出来でした。おいしかったです。でも、塩焼き+柚子胡椒もいいですねー。さっぱりして夏向きです。

オリーブを買い込まれたなら、ポテトサラダは是非やってみください。ツナとオリーブの相性がいいですよ。プッタネスカ…。おいしいですよねー。僕はトマトソースのパスタの中であれが一番好きかもしれないです。

コメントありがとうございます!
 【2008/06/21】
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Mindy Gledhill

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『D'ACCORD』
SERGE DELAITE TRIO with ALAIN BRUEL

アトリエサワノのピアノトリオが大好きです。2枚同時発売のうちの1枚。これはピアノトリオにアコーディオンを加えた演奏。明るい休日のランチ。冷えた白ワイン飲みたくなる感じ。

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J.S. Bach/Goldberg Variations
Simone Dinnerstein

ゴルトベルク変奏曲からグールドの影を拭いきれないのは仕方がない。この人の演奏には”脱・グールド”みたいな気負いはなく、曲に対してもグールドに対しても愛情に満ちていて、丁寧で、やさしくてすごく好きです。



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セキヤ
年齢:
39
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男性
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1977/05/04
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