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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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4月は誕生日ラッシュである。

先日の後輩の誕生日に続いて、友人3人の誕生日をまとめて祝う。主賓3名、総勢8名である。

これくらいの人数になると、「アシスタントがひとりくらい欲しいぜ!」と心の中で思う。しかし、当然のように誰も手伝ってはくれないのである。

そういうものだ。


ccd44efe.jpgビールを冷やす。











d1333246.jpgじゃがいもは茹でておく。











f135810f.jpgミートソースと茄子のトマトソースを作る。











メインをグラタンにした。茄子のグラタンだ。

寒い雨の日だったので、図らずも正解となった。



75f5723a.jpgまずはこれ。

『枝豆と豆腐としらすの和え物』

いつもの味です。







e174f7d3.jpgアボカドは、レモン、塩、胡椒、オリーブオイルでいただく。











3d88b2bb.jpg『ジャーマンポテト』

ローズマリーがポイント。









a9628f09.jpg『茄子のグラタン』

茹でたコンキリエを茄子のトマトソースで和えておく。耐熱皿に、下からコンキリエ→オリーブオイルで炒めた米茄子→ミートソース→ピザ用チーズ→パルミジャーノレッジャーノの順番で重ねて、オーブンで焼く。






本当はペンネでやるつもりだったけれど、買い置きがなかったのでコンキリエにしたが、これがよかった。とてもおいしくできた。

コンキリエ500g、米茄子2個、ひき肉500g、トマトソース用の茄子3本、トマト缶3缶を使ったグラタンが見る間に減っていく。さすがに8人いると違います。

f2e9d471.jpgケーキはいつもどおりの『アテスウェイ』。

4月だからか、『研修生』のプレートをつけた店員さんが目立っていた。









30035e2b.jpg1名が翌日の仕事のために帰る。

2名は午前4時ごろに寝る。


残りはずっと飲んでいる。
ネコについて話す。三省堂の辞書について話す。






久しぶりに規模の大きいおもてなし。楽しかった。




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無題
手伝えなくてごめんよー。
家近いのに。
先日は、私にとって10年に一度の
「体調が悪い日」でした。
にしても、グラタンおいしかったなー。
はらまり 2008/04/28(Mon) 編集
Re:無題
あ、いや、ぜんぜんいいよ。気にしないでください。

体調が悪いのによく来てくれました。
 【2008/04/28】
無題
セキヤさんのお料理は野菜がふんだんに使われていて素晴らしいと思います。
身体の浄化になりそう。

パルミジャーナ、夏にハフハフ言いながら汗をかきつつビールとともに食すのが好きです(軽めの赤ワインでも良し)。
家庭によって入れるものが違ったりするから、食べる毎に新鮮な感じを受けます。
ちなみに私の場合は茄子→トマトソース→ゆで卵をスライスしたもの→ハムを刻んだもの→モッツァレラチーズ→パルミジャーノレッジャーノの順で重ねます。
セキヤさんのミートソースを使うってのも美味しそうですね。今度試してみます!
名無権兵衛 2008/04/30(Wed) 編集
無題
先程の名無権兵衛はnaoです。
失礼いたしました!
nao 2008/04/30(Wed) 編集
Re:無題
naoさん、こんにちは。セキヤです。

パルミジャーナ、そういえば茄子って夏の食べものですね。オーブン焼き料理は冬、の先入観がありました。

野菜、たしかに多いです。大好きなんです。野菜が。それを言ったら肉でも魚でも大好きなんですが。野菜は1年中手に入るものも多いですが、旬のものは大きくて、値段も安い。そして何より体が「食べたい!」と言っているように感じます。そういう料理を作りたいんです。いつもそういうわけにはいかないんですが。

それにしてもnaoさんのパルミジャーナの『ゆで卵をスライスしたもの』!
これだ。僕は今、天啓に導かれたように感じて手が顫えています(大げさですが)。ああ、もう今すぐ食べたい。作りたい。

明日、久しぶりの友人の来訪があるので、早速ゆでたまご入りでやってみようと思っています。

コメントありがとうございます。
 【2008/04/30】
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『D'ACCORD』
SERGE DELAITE TRIO with ALAIN BRUEL

アトリエサワノのピアノトリオが大好きです。2枚同時発売のうちの1枚。これはピアノトリオにアコーディオンを加えた演奏。明るい休日のランチ。冷えた白ワイン飲みたくなる感じ。

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J.S. Bach/Goldberg Variations
Simone Dinnerstein

ゴルトベルク変奏曲からグールドの影を拭いきれないのは仕方がない。この人の演奏には”脱・グールド”みたいな気負いはなく、曲に対してもグールドに対しても愛情に満ちていて、丁寧で、やさしくてすごく好きです。



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HN:
セキヤ
年齢:
39
性別:
男性
誕生日:
1977/05/04
職業:
会社員
趣味:
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自己紹介:
憂いのAB型

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