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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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最近、その顔を拝んでいない。

キングの名を冠したあの男。

370bc5ea.jpgキング・オスカーである。

―あれ、なんか顔つきが変わりましたね。

「・・・。」

―伊藤博文に似てるって言われませんか。

「・・・。」





返答はない。


82bc80da.jpgちなみに、昔のキング・オスカーはこんな顔をしていた。

昔のほうがどことなく悲しげだ。



ちなみに、過去のいきさつはこちら。

オイルサーディンのトマトソース・スパゲティー






e1d42d73.jpgさて、キング・オスカーとはオイル・サーディンである。

ノルウェーのいわしのオイル漬けで、カルディで買っていたのだけれど、最近西友にもお目見えした。





それはおそらくこういうことだ。





dc1453cf.jpgはごろもフーズのロゴが入っている。

はごろもフーズが輸入業者になったのだ。こうしてナショナル・ブランドが入ることで、西友にも流通するようになったのだ。

おそらく。





ところで、パッケージには『NORWEGIAN TRADITION』とあるのに、原産国名はポーランドになっている。

そういうものだ。



さて、オイル・サーディンはトマト・ソースでパスタにする。

今回は、たまねぎも加えて、魚のラグーにしたらどうだろうと思ったのだ。


a151835a.jpgにんにくとオリーブオイルを火にかける。















9353135b.jpgにんにくがきつね色になったら、たまねぎのみじん切りを加えて炒める。















ff3f2ce6.jpgオイル・サーディンとタイムを加える。
















af6c07e8.jpg白ワインを入れて火を強め、水分を飛ばす。















6ebf5431.jpgホールトマトを手で潰して入れる。















7801b69d.jpg煮詰めていく。















d6da3a2e.jpg煮詰まったら、パスタの茹で汁を加えて、塩、胡椒で味を調える。














0b8c9535.jpg茹で上がったパスタを加えて、しっかり和える。














b1bebbc1.jpg完成である。

いわしのトマトソース。














707f1cb1.jpg暑いので、1杯目はビール。

しかし。

これがパスタと相性がよくない。魚が生臭く感じてしまう。





















cdfeda37.jpgそこで、早々にワインに変更。

いつものコノスルである。


これは、ばっちり。パスタの味を引き立てる。



















ff9acf10.jpgこのパスタ。

地中海の港町みたいな味だ。想像だけど。気取らない感じがよい。













さて、この日はもう一品。

10462e37.jpgサラダ。

野菜はルッコラとベビーリーフ、生マッシュルーム。
生ハムとクリームチーズを乗せる。

ドレッシングは、バルサミコ酢、白ワインビネガー、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイルで作る。

最後にパルミジャーノのすりおろしをかける。





空を見上げると雲がどこにもない、という日が続く。だんだんと暑さにも慣れてきた気がする。

明日の天気? 今日と同じだよ。


こんな日がいつまで続くか。


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無題
美味しそう~。
暑い夏にはパスタはトマトソースで、そしてキリっと冷えたサラダが、特に食べたくなります。器も盛り付けも素敵。

オイルサーディン。父(御歳73)は、昔からオイルサーディンが好きで、実家では(缶をくるくると鍵のようなもので巻いて開けるのが新鮮だった)、フタを開けてそのままガスコンロの上に置いて火を通し、クツクツしてきたら醤油をひとたらし‥というのが父の酒のつまみで普段台所に立たない父が唯一作っていた光景を思い出します。
美味しそうで、少し分けてもらって「世界の美味」に触れてワクワクしていたのを思い出します。。 パッケージの絵も、取り扱い業者も変わってきたんですね。
時代の流れ‥。
ぺペロンチーノ 2011/07/17(Sun) 編集
Re:無題
ぺペロンチーノさん、こんばんは。

オイルサーディンを缶ごと火にかけるのって、ずっとやってみたいと思いながら、やらずにきてしまいました。今度やろうと思います。ところでオイルサーディンの缶って、鍵でくるくるタイプだったんですねえ!僕が食べるようになってからは、現在よくあるプルタブ方式になってました。そういえば最近コーンビーフを食べてないですが、もしかしてコーンビーフもタイプが変わってきてるのかな…。缶を開けるためのあの鍵ツールが子どもの頃大好きでした。あれがなくなると思うと悲しいですね。

ぺペロンチーノさん、1文字目の『ぺ』と2文字目の『ペ』が違うんですね。今日初めて気がつきました。たぶん、今まではいっしょにしてたと思います。大変失礼致しました。

コメント、ありがとうございます!
 【2011/07/18】
お顔付きの変化
ほんとですね、少し微笑んでいるようにさえ見えます。
オイルサーディン、一度もいただいたことがありません。今度、買い物に行ったら探してみようと思います。


クモの件。そうなんですか、図鑑さえ。私は、ヘビ恐怖症の方かもしれません、どちらかといえば。ヘビは、噛まれると死に至るか、かなり痛い思いをするはずなので、そういう点が怖いです。もし、歯が鋭くなくて毒をもたないヘビだったら、触れそう。
なま URL 2011/07/17(Sun) 編集
Re:お顔付きの変化
なまさん、こんばんは。

オイルサーディンは、それが目的でないとなかなか買わないものですね。その名の通りいわしのオイル漬けですが、燻煙してあるので生臭いとかはなくておいしいですよ。

なるほど。ヘビのほうが苦手なわけですね。僕の場合は(毒の有無は別として)触るならヘビのほうが抵抗ないです。本能的にそんな感じです。どういう違いなんでしょうね。

コメント、ありがとうございます!
 【2011/07/18】
無題
思うんですけど、料理するときワインの口を親指でふさぎつつふりいれるのがカッコいいですね。わたしもマネしてみたいですが、いつも慎重にちょぼちょぼと入れてしまいます。
隠れファン 2011/07/17(Sun) 編集
Re:無題
隠れファンさん、こんばんは。

カッコいいですか!ありがとうございます!考えたことなかったです。確かにプロの料理人をテレビで見ると、ああやってますね。たぶんそれを真似てみたのがクセになったのだろうと思います…。

でも僕の場合、写真を撮るというのがあって、そのためというほうが(現在では)大きいです。左手でワインをふりかけつつ、カメラの三脚を抱きかかえるようにして、右手でシャッターを切るので(しかも瓶の口あたりにピントを合わせる)、押さえてないとどぼどぼと入ってボトル半分くらいは入ってしまうんです。

でもカッコいいならよかったです。

コメント、ありがとうございます!
 【2011/07/18】
無題
浮世の波にもまれ、いつのまにやら顔つきまで変わってきたみたい。
それはそれでそういうこと。にしておいても、パスタは美味しそう。また夜中に生唾のんでます。
aiko 2011/07/17(Sun) 編集
Re:無題
aikoさん、こんばんは。

キング・オスカーは、穏やかな表情になっていましたね。買う側としては、少し安くなった気がするので、喜ばしいことではあります。時代の流れも悪いことばかりではないですね。

夜中にパスタの記事はたしかに危険かもしれません。でも、食べたいと思ってもらえるのは、僕としてはとても嬉しいことです。

コメント、ありがとうございます!
 【2011/07/18】
はじめまして
セキヤさんこんにちは。はじめて書き込みします。
実は以前からよくお邪魔していたのですが…

キングオスカーのオイルサーディンは僕も大好きでよく使います。突然パッケージが変わっていてビックリしました。hagoromoって…
いつもアーリオオーリオにオイルサーディンを投入して出汁と醤油で和風のパスタを作っていたので今日は早速セキヤさんのレシピを拝借してラグーを作ってみました。
すんごく美味しかったです。

これからも美味しい更新楽しみにしています。
また遊びに来ますー。
hide URL 2011/07/22(Fri) 編集
Re:はじめまして
hideさん、はじめまして。セキヤです。

オイルサーディン、ラグーにすると素朴な感じでいいですよね。試していただきまして、ありがとうございます。

さて、hideさんのHP拝見しました。写真、お上手ですねえ。しかも最近はフィルムばっかりですか。うーん。感心致しました。(コーヒーで一息入れろと言ってる、って懐かしいですね。大好きです。)

コメント、ありがとうございます!これからもよろしくお願いします!
 【2011/07/28】
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