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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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9c100cf8.jpg牛蒡は太いのを4~5本買い込んでささがきにする。

白菜は大きいのを1玉買い込む。

ねぎは泥つきのいいやつを12本。











忘年会をしたのだ。

総勢13~4人。どうなることかと心配だった。

25d8f88a.jpg鶏ひき肉は3kg。

ねぎのみじん切り、片栗粉、酒、全卵、しょうがの搾り汁を入れて練る。


やってみてわかったが、3kgという量は尋常ではない。









調理をするのはひとり。戦いだった。

鍋しかない。僕がこの戦いに勝つには、鍋にするしかなかったのだ。


be4498fe.jpg豆腐と枝豆としらすの和え物。

枝豆3袋、豆腐3丁、しらすは3パック。
節操のない量である。













03be16c7.jpg鍋はセキヤ家の定番、『鶏つくねの鍋』である。

柚子胡椒をつけていただく。牛蒡の香りがおいしい鍋だ。













93ff66ec.jpg鍋とは別に、牛蒡と鶏肉と豆腐の煮物を出す。

ささがきにした牛蒡と鶏もも肉を煮て、最後に豆腐をくずし入れる。

三つ葉を散らす。











2880858a.jpg終電がなくなった後、残った人には揚げ出し豆腐を出した。















635e7b7b.jpgさらにワインも開けた。
















7d44e531.jpgフェタキューブとクラコット。

鍋と格闘していて、僕は殆ど食べていないのだ。


深夜、みんな帰ってお泊り組が数人。僕はようやく落ち着いて飲み食いができた。









e2e3e160.jpg大多数の人間が帰っていった後には混沌とした世界が広がっていた。

すごく大変だったけれど、愉しかったなと思う。













この日、消費したのはビール(サッポロ黒ラベル)大瓶27本。日本酒ほぼ1升。白ワイン1本。その他チューハイなど。

冒頭に書いた材料は、白菜が1/4くらい残ったのを除いて全て一晩で消費した。


8bad8441.jpgお泊り組み数人は、片付けを手伝ってくれた。

本当にありがたいと思う。ひとりでやっていたら何時間かかったかわからない。


コーヒーを入れる。


















暖かい冬の昼下がりだ。窓を開けて、気持ちのいい外の風を入れて、ボンバーマンをやった。b8724b5e.jpg









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大忘年会
わ~~!!
ほんっとに、”大”忘年会でしたね~。
心のこもった美味しいお料理で、みなさん、
しあわせになれたことでしょう!
3キロのひき肉!!ひゃぁ~~~って感じです。
でも、全て消費、なんですね、よかったですね、
嬉しいですね。読んでる私も嬉しくしあわせな
気持ちになってます。ありがとうございます☆
なま URL 2008/12/28(Sun) 編集
Re:大忘年会
なまさん、こんばんは。

大忘年会はなかなかたいへんでした。でも、みんなおいしいといって食べてくれたので、よかったです。正直、3kgの肉を全部消費するとは思っていなかったんです。とっておいて、後で照焼きにして食べようと思っていたのですが、照焼き企画は消えました。

大人数を呼ぶのは久しぶりのことだったので、たいへんながらも僕も愉しみました。たまにはこういうのもいいなあと思います。頻繁だとツライですけど。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/12/29】
無題
仕込みがレストランのようですね!
(いやレストランはもっとだとは思うのですが、それくらいということで)
名古屋に転勤してくる前は、何かにつけて同僚たちと誰かの家に集まって宴会をしたものでしたが、そういうのがめっきりなくなり、集まるといっても呑み屋ばかりです。
こういうのを拝見すると、改めて当時が懐かしく、やっぱりおうち宴会はいいなあと思います。
自分一人でこの仕込みをすると考えたら…恐ろしいですけど…。
しか URL 2008/12/28(Sun) 編集
Re:無題
しかさん、こんばんは。

たまには大人数を呼ぶというのもいいものですね。ただ、仕込みと買い物はほんとにたいへんでした。家庭のキッチンは、この量を捌くようには作られていないので、下ごしらえをした野菜やら肉やらをどこにおいておくか、というのが一番悩ましかったですね…。

愉しかったので、たいへんだったことはまあいいかなという感じです。それよりも片付けを手伝ってくれた友人たちに感謝です。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/12/29】
無題
忘年会、いいねぇ。お疲れ様!
せっきーが昔ノートに書いてくれた鍋のレシピ、今もとってあるよ。
でも、フランスには牛ひき肉しか売っていない。なんででしょう。
maki 2008/12/29(Mon) 編集
Re:無題
makiちゃん、お久しぶり。
フランスは寒いんじゃないかと思います。

鍋のレシピ、書いたっけか…。ぜんぜん憶えてないな。
鶏ひき肉売ってないんだね。なんででしょうね。ムネ肉とモモ肉を半々くらいにして、自分でたたく、という手もあるけどちょっと面倒だね。
もも肉のぶつ切りでも実は結構いけますよ。それより柚子胡椒はあるのでしょうか。

コメントありがとうございます!フランスでワイン三昧したいなあ。

 【2008/12/29】
無題
楽しそうな忘年会です。
美味しそう・・・
ホスト役、お疲れ様でした。
私も参加すればよかった・・・
c-co URL 2008/12/29(Mon) 編集
Re:無題
c-coさん、こんばんは。

なかなか愉しい忘年会でしたよ。ものすごい長丁場なので(僕には)、テンションの波みたいなのが生まれるんです。
結局、手伝ってくれた友人が来たのが当日の15時で、泊まった人が帰ったのが翌日の15時ですから、24時間ですね。

次回は参加していただけるといいと思いますが、ブログ上で告知すると、すごいたくさんの人が集まりそうでちょっとこわい気もしますね。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/12/29】
無題
本当に”大”忘年会!!
鶏肉3kg・・・お疲れ様です。
皆さんでどんな話をしたのかなぁ。ワイワイガヤガヤ、楽しい雰囲気が伝わってきます♪
宴会の終わった後の、静かな時間に飲む珈琲は格別でしょうね^^
豆あじ URL 2008/12/29(Mon) 編集
Re:無題
豆あじさん、こんばんは。

ほんっとにワイワイしてました。「熱いの通るからちょっと(通路を)あけてくれ!」「鶏だんごには柚子胡椒つけて食べてねー!」「お猪口欲しい人はー?」とか、僕は叫び続けていたように記憶しています。

あのコーヒーは翌朝(というか昼ごろ)で、ほんとうにおいしかったです。12月の下旬とは思えない暖かい日で、窓を開けてコーヒー飲んで、ファミコンをしている時間は素晴らしかったですよ。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/12/29】
え?
参加できるんですか?
一度、セキヤさんの料理食べてみたいと思っていたので、
本当にそんな機会があったらいいですね~(^^)
spring 2008/12/30(Tue) 編集
Re:え?
springさん、こんにちは。

ブログをよく読んでくださる方をお招きする、という企画ができたらいいなあとは思っています。ただ実現可能かどうかはちょっとビミョーかなあ、と。
もしかしたら将来的にはあるかもしれません。できたらいいなあ。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/12/31】
無題
ほんとに愉しそうで、ビールもワインもお料理もどれも美味しそうで… 
片隅でいいから私も参加したい!っなんて。
来年もまたセキヤさんのブログ、楽しませていただきます☆
雅子 URL 2008/12/30(Tue) 編集
Re:無題
雅子さん、こんにちは。

なかなか愉しい忘年会でした。久しぶりに会った友人もいたのですが、ゆっくり話すという感じではなくて(僕は台所で立ちっぱなしだし、場の雰囲気はワイワイしてましたし)ほんとに忘年会っぽくパーっと騒ぐ、という感じでした。

コメント、ありがとうございます!来年もよろしくお願いします。
 【2008/12/31】
いまさら
ことさら去年のことを書くつもりはないけど、

今、写真で見ると圧巻!

どうもありがとう。

そして、ごちそうさまでした。
名無権兵衛 2009/01/20(Tue) 編集
上のコメントは私。
名前忘れました。。
岡山風バウアー 2009/01/20(Tue) 編集
Re:上のコメントは私。
岡山風バウアーさん、こんばんは。
間違っていたらもうしわけないのですが、あなたがもしも僕の知っているOKNYさんなら、戻ってきてください!お願いです!
 【2009/01/20】
無題
OKニューヨーク?ではありません。
文字通りイナバウアーなひとです。
岡山風バウアー 2009/02/01(Sun) 編集
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