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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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11月は愉しかったのだ。懐かしい人との再会もあった。

12月はろくでもないことばかりが起きて、全体的に不機嫌であった。

今年に入ってからは、寒さにやられて鍋ばかり食べていた。



d8ab1033.jpeg懐かしい人との再会のとき、ほんとうは記事にしようと思って、写真を少し撮っていたのだ。

これは、大根と豚の角煮の煮物。












da1dd428.jpeg鶏つくねと牛蒡、舞茸の煮物。
















だが愉しくて酔っぱらったのだ。途中で撮影を中断して、飲んでしまった。



この日は、お酒をあまり飲めない友人を相手に、ほぼ僕ひとりでビール大瓶3本、日本酒を5合ほど飲み尽くすという狼藉を働いた。まあこんなこともある。

翌朝のことは思い出したくもない。




fe298990.jpegいつのことだか忘れてしまったけれど、ビールの泡がかわいらしいスマイルを描いたので、写真に収めた。














85088382.jpegシチューのリベンジも行った。

いつだか、汗だくでシチューを作って興醒めだったから、一番寒さのきびしいときに再度作った。

↓こちらを参照のこと。
ブールマニエとブーケガルニ


















2c7d0f2e.jpeg今回はちゃんと蕪も入れた。

やはり白いシチューには蕪を入れたい。

このルックスが、何ともいじらしいではないか。














この冬は、ことのほか寒さがきびしかったから、暖かくなった悦びも一入である。

寒さには滅法強い、と豪語して回る僕だが、実はぜんぜんそんなことないということが、35歳を目前にしてよくわかった。あるいは齢のせいで寒さに弱くなったか。街を歩く若者たちが、どうも薄着に見える気がする。そんなんで寒くないの?とか思う。

寒いからとストーブを燃やし、耐えられないと日に何度もお風呂を沸かして入っていたら、ああ、果たせる哉、1月のガス代が1万円を超えていた。

これでは、寒さに強いなどと努々口にしてはならぬ。

この間、なんかの心理テストをやったら、僕は『春の人』だと出た。あたりまえじゃないか。5月生まれなんだから。
でもほんとうは、秋が好きである。


さて、この春の人は、暖かい陽射しの悦びをやはり胃袋に収めたいと思うのである。


9bcf9f22.jpeg菜の花のおひたし。

このほろ苦を味わうと、冬の毒気を抜かれるようで、実に気分がよい。













9873959a.jpegザーサイ豆腐。

いつものザーサイとねぎのみじん切り、胡麻油に加えて、擂り胡麻をかける。

菜の花にかけた胡麻が余ったのだ。











5fbc602e.jpeg新牛蒡と山うどのきんぴら。

先日、西荻『戎』で飲んでいるときにこのメニューがあって、早速真似させていただいた。













e996bd32.jpegそして、新牛蒡とくれば肉豆腐である。

三つ葉をたっぷりと入れて。














224e4a68.jpegたまらないです。やわらかい新牛蒡。
















1733d72f.jpeg肉豆腐にはこれをかける。

『黒薬味』である。














5e29b384.jpegビールはヱビス。いつも通り。
























9b7d95c6.jpegお酒は神亀。

神亀は味が濃い。埼玉は蓮田市のお酒である。






















260b5cc3.jpeg暖かくなったとはいっても、やっぱり夜は冷えるので、燗をつける。

神亀は、燗が映えます。













さて、お気づきになった方もいらっしゃるかもしれない。きんぴらを盛り付けた、青白磁は最近手に入れた新しい器である。

8810f4a7.jpeg掛江祐造さんの白磁。

2月の末に魯山であった個展で買ってきた。
この人の白磁はすごくよくて、この1ヶ月というもの、大活躍中である。

おでんなんかも、これでいただいた。











秋が好きな春の人、やっと君の季節が来たよ。






さて、実に5ヶ月の沈黙を破っての更新となりました。

コメントを下さった方、大変申し訳ありませんでした。
これから、ぽつぽつと返信します。

これからもよろしくお願い致します。











 
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無題
いいスマイルだね|素晴らしい。
バウアー 2012/03/30(Fri) 編集
Re:無題
こんばんは。

反応早いねー。
 【2012/03/30】
ホッとしました。
セキヤさんこんばんは。
いつぞやコメントさせて頂いた者です。

更新再開がとてもうれしいです。
なんというかホッとしました(笑)

「ブリ買う」いちファンとして
(例えゆっくりでも)更新を楽しみにしていますー。

追伸
僕も最近菜の花食べまくりです!
あとは世のブームに乗っかって自宅で塩糀を仕込んで使ってます!(笑)
ひで URL 2012/03/30(Fri) 編集
Re:ホッとしました。
ひでさん、こんばんは。
ごぶさたしております。

お休みしてしまいまして、すみませんでした。
菜の花とか蚕豆とかは、他の時期では食べられないので、こういうときに貪欲なくらい食べておきたくなります。

そして塩糀!なんか流行ってるみたいですね(じつはよく知らないんですが)。新聞で読みました。

更新は不定期ですが、あまり間をあけないようにがんばりますね。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/03/30】
はじめまして
実はずっとこっそり伺ってまして、更新されるのを楽しみにしていました・
いつもと変わらないテイストの記事と美味しそうな写真、今後も応援しています。

ビールはやっぱりエビスですよね~~☆
かずな 2012/03/30(Fri) 編集
Re:はじめまして
かずなさん、はじめまして。セキヤです。

ありがとうございます。ご存知の通りの不定期ぶりですが、応援していただけますと、ほんとうにうれしいです。

ヱビスビールを飲むと、やっぱりおいしいなあと思います。サッポロ黒ラベルとヱビスをこよなく愛する僕です。気分や季節、食べものによって変わるので、この2つは甲乙つけ難いです。どちらにしても味のあるビールがおいしいと思いますねえ。

コメント、ありがとうございます!これからもよろしくお願いいたします!
 【2012/04/03】
無題
再開をお待ちしてました。
また更新を楽しみにしています。
ハナ 2012/03/30(Fri) 編集
Re:無題
ハナさん、こんばんは。

ありがとうございます。お待たせしてしまいまして、すみません。これからも不定期ですが何卒よろしくお願い致します。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
嬉しいです
毎日日課のように、更新があったか訪問しておりましたので。

実は、あんまりにも更新がなかったので、その間「これは、密かに書籍化する準備をされているのだな」と思ってました。
出たら、「絶対に初版本を買う!」って所まで、想定済みでした。

ところで、画面を新しくされてからというもの、ウチのPCではひとくちメモが読めなくなってしまいました。
横にスクロールが出来ないのは何故なのか、謎でございます。
meijiang 2012/03/30(Fri) 編集
Re:嬉しいです
meijiangさん、お久しぶりです!

毎日チェックしてくれてましたか・・・。すみません。
そして、当ブログですが書籍化の予定は今のところございません。すみません。

不定期は相変わらずですが、必ず更新はしますので気長にお待ちいただけると幸いです。

それと、横スクロールできない問題ですが、これはこちらのcssの設定が原因でした。すみませんでした!直しておきましたので、スクロールできるようになっているはずです。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
無題
セキヤさん、こんにちわ。ぶり買う、再開嬉しいです。
黒薬味、初めて知りました。調べてみたら、うどんに、刺身、シチューにみそ汁と、とんんでもなく万能なヤツなんですね!さっそく手にいれたいと思います。
いくら 2012/03/31(Sat) 編集
Re:無題
いくらさん、こんばんは。

黒薬味は、関西在住の知り合いからのもらいもので、僕も重宝しています。原了郭の『黒七味』っていうのもあってこちらも似たような感じですがおいしいですよ。うどんとか鶏肉料理にはよく使います。知る前と知った後では世界が変わるくらい、よい薬味だと思います。
ただ、そうそう使い切るものでもないので、僕は冷凍庫で保管しています。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
嬉再開
昨今野菜も季節感がなくなっていますが、春野菜だけは、この季節しか味わえませんよね。
ほろ苦いこの季節の野菜の天ぷらなんて、身もだえしてしまいます。
ゆっくりでも、更新を楽しみにしてます。
ebi 2012/03/31(Sat) 編集
Re:嬉再開
ebiさん、こんばんは。

ああ。天ぷら、いいですねえ!たらの芽とかふきのとうなんて天ぷらで出てきたらしびれますねえ。天ぷら、食べに行きたくなりました。

更新が不定期で申し訳ないですが、気長にお付き合いいただければと思います。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
もう春ですね
こんにちは。
特別なことがなくても春はなぜかうきうきします。動物的な何かがはたらいているのでしょうか。
春野菜にも心が躍りますね。
私は新玉ねぎが大好きで、コロコロした新ジャガと一緒によくサラダにします。また、オニオンスライスもボウルいっぱい抱えて食べたいほど好きです。
水分がたっぷりの柔肌に刃を入れるようで気が引けますが、この時期だけのものかと思うと、目一杯食べたくてせっせと用意します。
もうすぐ桜が咲きますね。では、また楽しみにしています。
aiko 2012/04/01(Sun) 編集
Re:もう春ですね
aikoさん、こんばんは。

やっぱり春は心が沸き立つものがあります。空気の匂いでうきうきします。
新たまねぎもいいですねえ。何かを食べたさにせっせと用意している、というのはいいものですね。多少の苦労は厭わない。その先には食べたいものがある。気持ちのいい苦労ですね。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
セキヤさん こんばんは
ビールの泡可愛いですね

お元気そうで安心しましたw

鉄板レパートリーも相変わらず美味しそう(≧Д≦)
またの更新楽しみにしてます☆
りえ 2012/04/02(Mon) 編集
Re:セキヤさん こんばんは
りえさん、こんばんは。

更新が滞ってしまって、すみませんでした。更新が止まっていても、大体において僕は元気です。ビールの泡は、ふと見たらあんまりにこにこしてたので、写真に撮りました。ほんとうは更新をお休みしている間も、料理はしてますし、写真も撮ってたりするんですけどね。なかなか更新できないでいるとそのままになってしまうんです。楽しみにしてらっしゃる方にはほんとうに申し訳ないと思っています。でも、必ず更新はしますので、気長にお付き合いいただければと思います。

コメント、ありがとうございます!
 【2012/04/03】
無題
はじめましてです。
再開を待ち望んでました!
こちらのブログの空気感が好きです。

使われている食器なんかも、すごくセンスが良くて、いいなぁ~と眺めています☆

これからも楽しみにしています!
2012/04/02(Mon) 編集
Re:無題
結さん、はじめまして。セキヤです。

ありがとうございます。食器については病のようなものだと思っています。どうしても、こう、呼ばれる感じがすることとかありまして。入れるとこなくても買ってしまったりするんですね。

更新は相変わらず不定期ですが、これかも続けていきますのでお付き合いいただければ幸いです。

コメント、ありがとうございます!これからもよろしくお願い致します!
 【2012/04/03】
はじめまして
ずっとセキヤさんのブログを拝見していました。昨年から更新が途絶えていたので、体調でも崩していらっしゃるのかと心配していましたよ。
男の人で料理や掃除などをキチンとされている方って、とてもステキです。
これからもセキヤ家の食卓、楽しみにしています!
Miju 2012/04/14(Sat) 編集
Re:はじめまして
Mijuさん、はじめまして。セキヤです。

僕のブログは不定期に休んだりするので、ご心配をおかけすることもあるかもしれません。すみません。
でも、僕は体調を崩す(それも数ヶ月に渡って)というようなことはおそらくないです。カゼくらいはひきますが。

料理は大好きですが、そういわれてみれば、掃除や洗濯も、わりと好きです。たぶん趣味みたいなものなのだと思います。気持ちがいいですからね。きれいなほうが。

コメント、ありがとうございます!これからもよろしくお願いします!
 【2012/05/01】
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『Pocketful of Poetry』
Mindy Gledhill

この数ヶ月、僕は「ミンディ・グレッドヒルは分かってる!」と叫び続けてきた。この人のアルバムからはポップってのはこういうものさ、という自信が滲み出ていると思う。tr. 2『Trouble No More』がツボ中のツボ。僕の好物ばっかりいっぱい詰まってる。決して大袈裟な表現ではなく、棄て曲なし、最高に幸せな30分あまり。

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『D'ACCORD』
SERGE DELAITE TRIO with ALAIN BRUEL

アトリエサワノのピアノトリオが大好きです。2枚同時発売のうちの1枚。これはピアノトリオにアコーディオンを加えた演奏。明るい休日のランチ。冷えた白ワイン飲みたくなる感じ。

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J.S. Bach/Goldberg Variations
Simone Dinnerstein

ゴルトベルク変奏曲からグールドの影を拭いきれないのは仕方がない。この人の演奏には”脱・グールド”みたいな気負いはなく、曲に対してもグールドに対しても愛情に満ちていて、丁寧で、やさしくてすごく好きです。



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