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トマトを買いに出かけて、なんとなく立ち寄った魚屋さんで、あんまりいいブリがあったので買う。照り焼きもいいけれど、こっくりと煮物もいいなあと思って大根を買って帰る。 帰ってきて思う。僕はブリを買うつもりじゃなかったんだ。
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e59b26e5.jpg生牡蠣を手に入れたのである。

―『Rのつかない月は牡蠣を食べるな』

そんな訓戒を物ともせず、僕はこの北海道の牡蠣を食べた。







とはいえ、到着してから1日経っているので、生で食べるのはどうかと思ったのである。そこで生クリームソースでパスタにした。

ところが、である。この牡蠣たち、生きているではないか。
おおおっ。すまぬ、でも遠慮なくいただきます。

5c62a87b.jpg牡蠣を殻から外す。












ccaf1f82.jpgバターでソテーする。












be6cb5d3.jpg焼き目がついたくらいで取り出しておく。












55b1c4a7.jpg牡蠣をソテーしたバターで、生クリームを煮詰めていく。

塩、胡椒で味を調える。










f3a93841.jpgパスタが茹で上がる直前に牡蠣を戻す。












4ea22f39.jpg茹で上がったパスタ、パルミジャーノのすりおろしを加え、しっかり和えて、完成。













4f37cb08.jpg夏は牡蠣の身が瘠せるという。

いやいやなかなかどうして。この牡蠣はおいしかった。


クリーム味のパスタは夏向きじゃないけれど、それでも幸せの味はする。






3565557f.jpgこれはもう、白ワインしかない。












このパスタを食べた二人は、翌日揃ってお腹の具合が悪かったけれど、きっと気のせいだと思う。b8724b5e.jpg






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無題
おいしそう~!!!・・・って・・・
えっ!!??
おなか、大丈夫なんですかっ??(笑)
でも、気のせいと思えば、それは気のせいになる・・・。
c-co URL 2008/08/05(Tue) 編集
Re:無題
c-coさん、おはようございます。

別にあたったとかではないと思うのです。症状は軽くて、ちょっと下っているかな…くらいで(尾籠な話で大変恐縮です)。僕はけっこうお腹を壊しやすい性質で、お酒を飲みすぎたりした翌日はほぼ確実です。

この日は、2名だったというのが気になるといえば気になります。でも、きっと気のせいだと思います。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/08/05】
無題
わ、牡蠣♪
以前、職場のチームゴハンで牡蠣を食べに行った人たちが、チーム全6人中4人まで倒れたことがありました。
“あたる”とすごく苦しいらしいので、きっとこれはお酒が原因です!(笑)
セキヤさんのパスタは、いつも美味しそうだなぁ…^^*
しか URL 2008/08/05(Tue) 編集
Re:無題
しかさん、こんばんは。

牡蠣はあたるとほんとにツライみたいですね。僕はまだあたったことがないんですよ。殆ど生牡蠣ばかり食べているんですけど(といってもそんなに回数食べているわけではないですが)。

あの牡蠣のパスタはとってもおいしかったですよー。旬になったらぜひやってみてください。簡単だし、時間もかかりませんし。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/08/06】
無題
牡蠣、って、調理が難しそうです。
牡蠣とパスタ、しかも生クリーム、
とっても難しそう!
パスタ上手なひと、尊敬します。
なま URL 2008/08/05(Tue) 編集
Re:無題
なまさん、こんばんは。

牡蠣の調理は別に難しくないですよ。火を通しすぎないことと、軟らかいので破かないようにやさしく扱えば大丈夫です。生クリームも特に難しくはないと思いますよ。旬の時期になったら、挑戦してみたらいかがでしょうか。おいしいですよー。

コメント、ありがとうございます!
 【2008/08/06】
犯人は牡蠣?
年々食べ物の旬が早まってる気がします。

erも当てにできなくなってきた。と
思っていたら
そうでもないのかしら?

お腹、大切に。
はみ URL 2008/08/06(Wed) 編集
Re:犯人は牡蠣?
はみさん、こんばんは。

おそらく犯人は牡蠣ではないと思われます。症状が軽微だったので、ただお腹の調子が悪かっただけだろうと。

旬、早まってますか。あんまり気にしたことなかったです。僕の個人的な感覚ですが、値段が下がってきたら旬かな、とか思います。

ところで牡蠣ってerでしたっけ…?間違えたか。

コメントありがとうございます!
 【2008/08/07】
間違えたわ
eは私の打ちミスです!失礼しました。
Rであってますよ。ご安心を。




はみ URL 2008/08/07(Thu) 編集
Re:間違えたわ
そうでしたか。よかったです。
 【2008/08/11】
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HN:
セキヤ
年齢:
39
性別:
男性
誕生日:
1977/05/04
職業:
会社員
趣味:
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自己紹介:
憂いのAB型

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