鬼畜生のごまだれそうめん

「そうめんはあんまり好きじゃない。」

僕は眉を顰（ひそ）めるようにして、こう言い放った。


先日、友人宅へ遊びに行った時の話である。

せっかく奈良からいいそうめんを買ってきた友人に対し、こんな切り捨て方をした僕は鬼畜生である。


別段、夏場に食欲が落ちる人間ではないので、そうめんを食べる『理由』もない。暑いからそうめんでもつるっといこうか―。そんな気持になることもないのである。トンカツだって、カレーだって、カツカレーだって食べられる。
たとえば蕎麦のように香りがあるとかでもない。つまり、僕にとって特に食べなくてもいいものが即ちそうめんであった。


ところが、だ。

その友人宅で供されたそうめんは、とってもおいしかったのである。いいものだな、そうめんも。単純な僕は、そこでそうめんスイッチオン。そうめんは食べたくなる食べものに格上げとなった。


さて、先日作ったそうめんはごまだれである。


そうめんはごくふつうの『揖保乃糸』。












炒りごまをたっぷり。

既に炒ってある炒りごまだけれど、フライパンで軽く炒りなおす。より香ばしくなる。









すり鉢で根気よく擂る。


途中で少し水を加え、ペースト状になるまでさらに擂る。









そばつゆでのばす。

ごまだれは甘めのほうがおいしいので、味をみながら砂糖を少しずつ加える。

これでごまだれは完成。








夏の食卓の感じ。

そうめんを食べたのは、実に数年ぶりである。










薬味は、胡瓜の細切りとねぎ。












そして、ごまだれといったらこれだ。

大葉の細切り。










ごまだれのできは上々だ。

茹で野菜に付けてもおいしいんじゃないかと思った。

ところでこの蕎麦猪口は、『ブリを買うつもりじゃなかった』初登場であろうかと思う。僕は蕎麦猪口がすごく好きである。







今年はあっという間に涼しくなってきた。そうめんをいただく機会はもうそんなにないかもしれない。

そしたらごまだれうどんを食べようと思う。