秋なのにジェノベーゼ

もう1か月くらい前の話になってしまった。秋らしい実ものを飾って、お食事会を行ったのである。

今はすっかり秋らしくなったけれど、まだ夏の名残のある9月上旬。秋の到来を祝うかのような感じにしたかった。でもあまりそういう雰囲気にはならなかったような気がする。


最近はすっかり定番化した、アボカドのディップ。

アボカド、カッテージチーズ、塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズで和える。今回はツナは入れなかった。ツナはなくてもよい。

レモンを効かせるのがポイントだ。









じゃがいもとオリーブのサラダ。

茹でたじゃがいも、ブラックオリーブ、ゆでたまご、ツナを塩、胡椒、マヨネーズで和える。













実はこの前菜2種で結構お腹いっぱいになる。ここからどこまで食べられるかはその時のゲストのキャパシティーによるのだ。

さて、ここで今回の目玉。

コーンスープである。

スープを出すなんて！レストランみたいだ。


このスープは、電子レンジで加熱したとうもろこしをフードプロセッサーで砕いて、牛乳でのばして塩を振っただけの簡単なもの。









特に何も手を加えないから、とうもろこしの味しかしない。そこがミソである。

家で友人を招いてのお食事は、気の置けない感じがいいのだけれど、スープが出てきたら、妙にかしこまった感じになったので、笑ってしまった。


これも最近は多く登場する『もぐもぐ』のホワイトソーセージ。

いい。おいしい。ふかふかしてる。

食品の安全については暗いニュースが多いから、こうした加工品ほど、信頼できるいい店を近所に持つことは嬉しいことである。

この日も『もぐもぐ』は盛況だった。







さて、メインはスパゲティー・ジェノベーゼである。

バジルの葉と松の実とパルミジャーノとオリーブオイルと塩、胡椒をフードプロセッサーでペーストにする。

茹でたいんげんとじゃがいもを具にして、パスタと和える。

ジェノベーゼはほんとにおいしい。冷やした白ワインで。






こうして並べてみると、やっぱり夏っぽいメニューである。
まだ、暑い頃だったから、気持とは裏腹に体がこういうものを求めていたのかもしれない、と思う。というのはコンセプト通りにいかなかった言い訳だろうか。


実はこの日、ゲストが3人。全員女性。
いかにもな女子トークにちょっとついていけない僕がいた。エステの話とか。

残念ながら、僕はエステには行ったことがない。